Qu'est-ce que le creuset ou staub ?

Le Creuset et Staub sont deux marques très populaires de cocottes en fonte émaillée. Ces deux marques sont reconnues pour leur excellence et leur qualité de fabrication.

Le Creuset est une entreprise française fondée en 1925. Leur cocottes en fonte émaillée sont fabriquées à la main en France depuis des décennies. Le Creuset propose une large gamme de produits, allant des cocottes rondes et ovales aux poêles en fonte émaillée en passant par des plats à gratin et des plats à tarte. Leurs produits sont disponibles dans de nombreuses couleurs vives et éclatantes, ainsi que dans des couleurs classiques comme le noir ou le gris. Le Creuset est réputé pour sa qualité de fabrication, sa durabilité et sa capacité à conserver la chaleur de manière uniforme.

Staub est également une marque française, qui a été fondée en 1974. Leurs cocottes en fonte émaillée sont fabriquées en France et en Alsace, une région réputée pour son expertise en matière de fonte. Staub propose une gamme de produits similaires à celle du Creuset, mais ce qui les distingue, c'est leur revêtement intérieur rugueux en fonte. Ce revêtement rugueux favorise le développement de la "patine", qui est une couche naturelle antiadhésive qui se forme au fil du temps. Le revêtement intérieur de Staub contribue à une meilleure rétention de l'humidité, ce qui en fait un choix populaire pour les cocottes utilisées pour braiser et mijoter.

En termes de performance, il n'y a pas de grande différence entre Le Creuset et Staub. Les deux marques sont appréciées pour leur capacité à retenir et à diffuser la chaleur de manière uniforme. Cependant, le choix entre Le Creuset et Staub dépend souvent de la préférence personnelle et de l'esthétique. Certains préfèrent les couleurs vives et la finition lisse du Creuset, tandis que d'autres aiment l'aspect rustique et la patine caractéristique des produits Staub.

En résumé, Le Creuset et Staub sont deux marques de référence pour les cocottes en fonte émaillée. Le choix entre les deux dépendra souvent des préférences individuelles en termes d'esthétique et de design, mais les deux offrent une excellente qualité de fabrication et une performance de cuisson exceptionnelle.